JEDNODUCHÁ PÓRKOVÁ POLÉVKA

 

Na tuto polévku přišel můj muž v jedné z kuchařek od Romana Vaňka a od té doby se s malými úpravami u nás stala oblíbenou a jednou z nejčastěji vařených polévek. Původně jsem ani neměla v úmyslu ji na blog dávat, protože je tak jednoduchá, že to snad ani nelze považovat za vaření. :-) Ale nakonec jsem se přesně z důvodu její jednoduchosti rozhodla s vámi o recept podělit a ukázat tak, že i jednoduché a rychlé pokrmy mohou být zdravé, chutné a oblíbené zároveň. :-)

ŽAMPIONOVÝ KRÉM

 

Žampionový krém jsem poprvé ochutnala před mnoha lety v jedné brněnské restauraci. Od té doby jsem toužila se tam vrátit, abych si ho opět mohla vychutnat. Tehdy jsem na tom s vařením nebyla nijak valně, ale i přesto jsem si ho zkusila uvařit doma. Tuna mouky, smetany, bujón a vegeta tehdy tvořily její základ. Čas ale pokročil, s ním i můj věk (o tom se nebudu raději dále vyjadřovat ;-) ) a také kulinářské schopnosti a preference se posunuly, takže dnes bych vám ráda předložila svoji verzi žampionového krému s jedinou lžící mouky ochucenou jen a pouze houbami a bylinkami, bez pomoci chemických a jiných dochucovadel. Vynikne tak její přirozená jemná smetanovo-houbová chuť. No není to to, co od žampionového krému očekáváme? :-)

Doufám, že i vám bude chutnat tak, jako nám. Celý hrnec do nás zahučel na posezení.

RYCHLÁ DROŽĎOVÁ POLÉVKA S DROŽĎOVÝMI KNEDLÍČKY

Jak syn, tak já, milujeme chuť droždí. Syn navíc miluje vše, co jen zavání knedlíčky a knedlíky. Protože je syn momentálně nemocný, chtěla jsem uvařit něco zdravého a chutného, kde je také hodně tekutin. Rozhodla jsem se tedy pro dvojitou drožďovou bombu - polévku plnou knedlíčků. Původně měla vyjít na 4 porce, tedy i na další den, ale už zmizela. :)

HRÁŠKOVÁ POLÉVKA S MÁTOU A OPEČENÝMI HOUSTIČKAMI

Toto je bez nadsázky snad nejrychlejsí polévka, kterou znám a navíc plná zeleniny. Snažím se mít v mrazáku vždy zásobu hrášku pro případ, že nebude moc času a nápady, nebo suroviny na pořádné jídlo. Takže tato polévka je vlastně taková znouzectnost, po které se ale může přímo utlouct celá rodina. :-)

MRKVOVÁ POLÉVKA S KORIANDREM

 
Mrkvová polévka nemusí být jen nudnou zeleninovou polévkou, ale i prezentací zajímavých chutí, které ocení každý milovník krémových polévek.
Mrkvovou polévku s koriandrem jsem si oblíbila při svém ročním pobytu v Irsku. Obvykle jsem ji tam jedla jako lehký oběd s typickým irským soda bread (chleba s použitím sody místo droždí - někdy vám ho také představím ;-) ) a s cheddarem. Tato kombinace se mi vryla do paměti a tak jsem si dnes vyrobila kousek Irska doma v České republice.